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新疆ウイグル自治區(qū)のソウルフード「ナン」

人民網(wǎng)日本語版　2021年05月24日09:59

新疆維吾爾（ウイグル）自治區(qū)で最も人気の主食はなんと言っても「ナン」で、食卓に必ず並ぶ一品だ。 伝統(tǒng)的なナンは、小麥粉を手で丸く練ってから、円盤狀に伸ばし、スパイスやゴマ、細かく切った玉ねぎ、羊肉のミンチなどをまぶす。その後、薪を燃やしたかまどに入れて、焼き上げる。今では、様々な大きさや味、材料で作られたナンがあり、祝祭日やお祝いの場などにおける贈答品にもなっている。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2021年5月24日

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