國慶節(jié)（建國記念日、10月1日）連休が近づき、複數(shù)の飲食企業(yè)とECプラットフォームが協(xié)力して半調(diào)理品の開発を進めている?！?0分で食卓がいっぱいに」、「誰でも気軽にシェフになれる」……こんなうたい文句の半調(diào)理品は、今や牛の骨付き肉や羊のスパイス焼きなどが徐々に消費者の食卓の中心を占めるようになり、飲食消費の注目點になった。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（省）によると、半調(diào)理品の消費ニーズが盛んで、産業(yè)は発展ペースが加速している。データによれば、今年9月下旬時點で中國の半調(diào)理品関連企業(yè)は6萬5千社に達した。2022年に入ってからは新たに1400社あまりが加わったという。

百度指數(shù)によると、22年は半調(diào)理品関連の検索が前年同期比で877％増加した。そのうち「95後（1995年から1999年生まれ）」の占める割合が30％を超えた。京東では22年上半期の半調(diào)理品取引額が同170％増加した。美団買菜、叮咚買菜などのECプラットフォームでは、半調(diào)理品は商品の1つの分類として確立しているという。

個人消費者向けの半調(diào)理品は、溫めるか少し手を加えるだけですぐに食べられ、さらに自分ではなかなか作れないメニューや特別なメニューもあって、若者の間でとりわけ人気となっている。複數(shù)のECプラットフォームのデータが、半調(diào)理品の日常的な売上が増加を続け、休日ともなるとさらに倍増することを示している。美団買菜では中秋節(jié)（舊暦8月15日、今年は9月10日）連休の売り上げが前期比で50％増加した。七夕節(jié)（舊暦の七夕、今年は8月4日）直前の1週間には、京東プラットフォームの売り上げがその1週間前に比べて10倍以上増加した。

しかしながら、半調(diào)理品はますます家庭に普及するだけではなく、実際のところ飲食企業(yè)がより重要な顧客だ。

「2022年中國飲食産業(yè)報告」によると、中國の半調(diào)理品産業(yè)の川下で最大のニーズがあるのは飲食産業(yè)で、製品の85％が企業(yè)向けに販売される。中國飯店協(xié)會の説明では、現(xiàn)在の狀況から考えると、半調(diào)理品市場は今も企業(yè)が中心で、飲食業(yè)態(tài)においてはグループ飲食、ファーストフード、飲食チェーンなど短時間でたくさんの料理を出し、標(biāo)準(zhǔn)化への依存度がより高い業(yè)態(tài)の企業(yè)で主に利用されているという。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語版」2022年9月28日