野菜加工作業(yè)エリア（撮影? 張尼）。

●セットメニューは18種類(lèi)、最低価格10元から

北京京鉄列車(chē)服務(wù)有限公司は現(xiàn)在、94.5往復(fù)の高速鉄道列車(chē)と快速列車(chē)、快速寢臺(tái)列車(chē)の一等席、VIP乗務(wù)サービスおよび食堂車(chē)の運(yùn)営業(yè)務(wù)を請(qǐng)け負(fù)っている。また、毎日、ハルビンと南昌、済南、上海、南寧、広鉄、昆明、武漢、成都の8つの鉄道局集団公司が管轄する北京を通過(guò)する高速鉄道17本の駅弁も取り扱っている。

同社黨委員會(huì)の賈濤?副書(shū)記は、「今年の春節(jié)連休中、數(shù)多くの乗客のために、6つの価格帯で計(jì)18種類(lèi)のセットメニューを準(zhǔn)備している。メニューの価格は、10元（1元は約17.4円）から99元までとなっている」と紹介した。

セットメニューは価格別に以下のようなメニューになっている。

?10元セット：香菇素包（しいたけ野菜まん）、芽菜醤肉包（豆苗豚肉まん）、豆沙包（あんまん）

?15元セット：辣子肉?。嗳庑廖冻搐幔┒ㄊ?、肉焼海帯（豚肉と昆布炒め）定食、素三鮮餡餅（野菜おやき）、麺

?30元セット：素?zé)喨r（野菜炒め）定食、干炒牛河（牛肉とビーフン炒め）、三鮮蝦仁包（海鮮エビまん）

?45元セット：梅菜扣肉（からし菜と豚バラ肉の煮込み）定食、紅焼肉（豚の角煮）定食、剁椒魚(yú)套姿（魚(yú)の辛味蒸し料理）定食、宮保鶏?。嵢猡去冤`ナツのピリ辛炒め）定食、土豆牛腩（牛肉とじゃがいもの煮込み）定食

?65元セット：杏鮑茄焼牛肉（エリンギと牛肉炒め）定食、水晶蝦仁（エビの炒めもの）定食

?99元セット：黒椒牛仔骨（牛スペアリブ黒胡椒炒め）定食

10元セットには香菇素包（しいたけ野菜まん）と芽菜醤肉包（豆苗豚肉まん）、豆沙包（あんまん）の3種類(lèi)がある （撮影?李金磊）。

賈濤副書(shū)記は、「現(xiàn)在、最も人気が高いのは45元のセットメニューで、なかでも梅菜扣肉定食の売れ行きが最高だ。また弊社は各路線の乗客の好みに合わせて、駅弁の研究開(kāi)発?製造を進(jìn)めている」と紹介。

そして、「たとえば、干炒牛河は広州の人々が好んで食べるので主に北京と広州を結(jié)ぶ京広線で提供しており、梅菜扣肉は南方の人々に人気があることから、北京と上海を結(jié)ぶ京滬線で主に提供している。このように、18種類(lèi)の定食が同一列車(chē)內(nèi)で同時(shí)に販売されている訳ではない」とした。

作業(yè)場(chǎng)で弁當(dāng)の盛り付けを行う従業(yè)員（撮影?張尼）。