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2014年9月10日  
 

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中秋節(jié)小連休、食いしん坊のお奨めは北京の老舗スイーツ (2)

人民網(wǎng)日本語(yǔ)版　2014年09月05日17:07

〇驢打滾（餡入りきな粉餅）

「驢打滾（餡入りきな粉餅）」は、古くからある北京の點(diǎn)心（軽食）のひとつ。材料のキビ粉に水を加えて蒸すが、加える水の量が多いほど柔らかく仕上がる。別に、大豆を乾煎りした後、粉にしてきな粉にする。蒸したキビ粉の外側(cè)にきな粉をまぶして伸ばす。その上に小豆あん（黒砂糖入り）を敷いて巻き、約100グラムずつに切り分け、白砂糖をまぶすと完成だ。


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最新コメント

城戸圭子   2014-09-0758.106.28.*
伝統(tǒng)的な美味しい食べ物食べたら幸せ！木の実のスイート忘れられない．宮廷料理や北京ダック最高．もっと美味しいもの一杯あるらろうな?．歴史が長(zhǎng)いから．昔蘇州街の角でおじさんが餡入り揚(yáng)げ餅売ってたのを買(mǎi)って食べたらすごく美味しくて忘れられない．歐米や英連邦には伝統(tǒng)的なものはあるのかな？
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