材料：黒ゴマ300グラム、白ゴマ100グラム、塩5グラム、白砂糖120グラム、麥芽糖180グラム、水170グラム

作り方：

1. 黒ゴマと白ゴマを弱火で炒める

2. 砂糖と麥芽糖、塩を水に入れ、中火で130度になるまで煮込む

3. 1と2を手早く混ぜる。

4. 耐熱皿にクッキングシートかオーブンシートを敷き、3を入れる。

5. 固まりきる前の少し柔らかい時點で、切ったら出來上がり。

Ps：出來上がった黒ゴマ飴は、乾燥した場所なら10日ほど置いておいても問題ない。その他、飴を煮込む時の溫度がとても大切で、溫度が不適切だと、混ざりが悪かったり、切りにくかったりする。耐熱皿に入れる際には、しっかり押さえなければ、切った時の見かけが悪くなってしまう。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2015年3月9日