民間には“春喫鮮花夏喫果、秋食野菌冬喝湯（春に新鮮な花を、夏には果物を、秋には茸を食し、冬にはスープを飲む）”という言い方がある。花の薫りが四方に満ちる青空の下で、花を食す宴を開かなければ、この素敵な季節(jié)を楽しむ貴重な機會を逃すことになるのではないだろうか?；à锨宓饰钉摔工毪韦兢?、揚げたり、調(diào)味料の入れすぎは良くない。そして、出來るだけ花本來の色合いと薫りを保つのがポイントだ。

1、 迎春花（オウバイ）：発汗、解熱（體表の熱を冷ますこと）、利尿、解毒消腫効果。

2、 百合花（ユリ）：潤肺（空咳など肺の乾燥した狀態(tài)を改善すること）、安神（精神を安定させること）効果。

3、 雪蓮花（セキレンカ）：除寒、壯陽（陽気を補充すること）、調(diào)経（月経を調(diào)節(jié)すること）、活血（血の巡りを良くすること）、活血（血液を活き活きさせること、血行を促進すること）止血効果。

4、 槐花（エンジュ）：涼血（熱で出血しやすい狀態(tài)を改善すること）、止血、清肝（肝の機能亢進狀態(tài)を改善すること）、瀉熱（熱の過剰な狀態(tài)を改善すること）、高血圧治療、解酒（アルコール分解を助けること）効果。

5、 桃花（モモ）：利水（體內(nèi)の水の流れをよくすること）、活血、通便効果。

6、 蝋梅花（ロウバイ）：解暑、生津（唾を出させて、咽の渇きを取ること）効果、糖尿病治療。

7、 玫瑰花（バラ）：清熱（身體の內(nèi)部の熱を冷ますこと）、解酒、解暑、養(yǎng)顔（顔面の皮膚をととのえること）、シミ治療効果。

8、 千日紅（センニチコウ）：止咳定喘（咳を止めて呼吸困難、喘息を改善すること）、清肝散結(jié)（できもの、塊を解消すること）、調(diào)経、養(yǎng)顔効果。

9、 牡丹花（ボタン）：活血、養(yǎng)顔、血液を作る効果???女性の保養(yǎng)に最適。