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「中國風ハンバーガー」や「中國式サンドイッチ」と呼ばれるのは、海外にある中國料理店の多くで有名な中國の軽食「陝西潼関肉挾饃」だ。

陝西省渭南市潼関県の伝統(tǒng)的グルメである「潼関肉挾饃」は、潼関風の豚バラ肉の煮込みをサクサクのパイ皮風のバンズで挾み、煮込み肉の甘い香りが食欲をそそる有名な軽食だ。中國國內に「潼関肉挾饃」の店が１萬店以上あるだけでなく、海外でも中國人によって５つの大陸に持ち込まれ、今では海外在住の中國人と海外のグルメたちの胃袋を満足させている。材料は世界中に供給され、今やファストフード業(yè)界で西側諸國発のハンバーガーの地位を脅かす存在になりつつある。

「潼関肉挾饃」は現(xiàn)在、カナダ、米國、英國、韓國など複數(shù)の國に輸出され、直接的?間接的に生み出した雇用は10萬人を超え、年間売上高は約60億元（1元は約19.6円）に上り、中國全土でその生産販売を手がける店舗は2萬店以上に達している。今年に入ってからは、カナダ?トロント、韓國?釜山、英國に冷凍バンズ150トン、枚數(shù)にして130萬枚が輸送されている。（編集KS）

「人民網日本語版」2023年5月9日