気候や経済、文化などの違いから、陜西人は衣食住や交通の面で獨(dú)自の方式を生み出してきた。そのうち風(fēng)変わりな10の習(xí)慣は「陜西十大怪」と呼ばれている。省中部の関中地區(qū)を特に指す時(shí)は「関中十大怪」と呼ばれることもある。

▽鍋蓋のごとき中華ナン

この地方には、鍋蓋のような迫力の中華ナン「グォクィ」がある。言い伝えによると、唐代の大型墓地?乾陵の建造の際、労役についた軍人や職人がしばしば、食事に時(shí)間を取り過(guò)ぎて工事を遅らせ、処罰を受けていた。それである兵士は時(shí)間の節(jié)約のため、小麥粉生地を入れたカブトを火に放り込んでパンを焼いた。そのことから鍋という字の「グォ」とカブトを指す「ク?！工蚝悉铯护棵挨韦长巍弗哎━！工蓼欷郡韦坤趣い?。

「グオク?！工蜃鳏毪摔?、生地を麺棒で固くなるまでよく混ぜ、直徑2尺（約67cm）以上の大鍋に入れてゆっくり焼きあげる。こうしてできた中華ナンは、香り高く、長(zhǎng)く保存できる。

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2014年8月29日