百社を超えるコーヒーメーカーや1000店を超えるカフェが普洱（プーアール）コーヒーを提供する2014年世界サイフォン式コーヒー大會(huì)中國(guó)地區(qū)広州大會(huì)の第3回「中國(guó)普洱コーヒー杯」が広東省で開(kāi)催された。同大會(huì)の期間中、普洱コーヒーは広東省の19の都市、コーヒーメーカー100社、カフェ1000店以上と提攜して宣伝キャンペーンを行った。同大會(huì)には広東省19の都市?地區(qū)から計(jì)80人が參加し、大會(huì)の期間中、ゲストとともに素晴らしい普洱コーヒー文化のイベントを楽しんだ。

サイフォン式コーヒーは、シンプルかつ便利なコーヒーの抽出方法の一つで、水を加熱した後、発生する水蒸気と冷卻された水蒸気の凝結(jié)を利用した原理を用いている。加熱した下側(cè)の球體の容器の湯が上の壺に上がり、水蒸気から水へ凝結(jié)することにより減圧が起き、大気圧により上側(cè)の容器から下の容器に抽出されたコーヒーが押し戻される。（編集MZ）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2014年12月16日