非常に多くのグルメが、中國の省級ひいては國家級の無形文化遺産リストに登録されるようになった。あなたはこれらの美食を食べたことがあるだろうか？さあ、一緒に「品定め」をしてみよう！（編集KM）

○広東省?小鳳餅

広州地元では「鶏仔餅」の愛稱で親しまれている「小鳳餅」は、広東式焼き菓子の一種で、清朝咸豊年間に誕生した。小麥粉を練った生地の中にラードやドライフルーツで作った餡を入れて焼き上げたものだ。