ビタミンCを少量摂取することは、免疫系統(tǒng)の機(jī)能向上に大いに役立つが、過多の摂取によって、逆に病気にかかりやすくなる。成人の場合、ビタミンCの摂取量の上限は、1日あたり2千ミリグラム程度だ。これ以上摂取すると、下痢、吐き気、嘔吐、頭痛、その他の副作用が発生する確率が高くなる。