14. 化學調(diào)味料は摂取しない

化學調(diào)味料は、さまざまな食品に添加され、味のうまみ成分を効果的にアップする、食用する上で安全なものだ。だが、過度に摂取すると、頸椎下部の感覚麻痺や疲労感などの癥狀が現(xiàn)れる可能性がある。これらの癥狀は、まとめて「中國料理店シンドローム」と呼ばれている。一般的に言えば、化學調(diào)味料が含有されているかいないかに関わらず、食べすぎると、上記のような癥狀が現(xiàn)れることは多々ある。