「蒸し鶏」は、作り方もシンプルで美味しく、栄養(yǎng)も豊富なおかずの一つ。きょうの獻(xiàn)立の一品に、少し辛みのきいたザーサイを組み合わせた「搾菜蒸鶏(ザーサイ蒸し鶏)」はいかが?豊かな味わいに、ゴマ油がアクセントとなり、その香りに思わず食欲がそそられること請(qǐng)け合いだ。広州日?qǐng)?bào)が報(bào)じた。
材料:
鶏 半身
萬(wàn)能ネギ 20グラム
コリアンダー 20グラム
ザーサイ(辛口)、塩、砂糖、酒、片栗粉、ゴマ油、ピーナツ油 各適量
作り方:
1.鶏はきれいに洗ってから適當(dāng)な大きさにぶつ切りし、塩、砂糖、酒、片栗粉、ピーナツ油、ザーサイを合わせて混ぜ込み、10分間ほど漬け込む。
2.4センチほどの長(zhǎng)さに切った萬(wàn)能ネギをちらし、水が沸騰した蒸し器で強(qiáng)火で鶏に火が通るまで10分間蒸し、蒸し上がったらコリアンダーとゴマ油少々を加えて完成。(編集KM)
「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2018年4月18日
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