群馬県で生産される「上州和?！工稀负团！工未淼磨芝楗螗嗓我护膜恰ⅳ饯纹焚|で日本全國の牛肉品評會で5位を受賞している。群馬県富岡市のある「常磐荘」という日本式しゃぶしゃぶ店では高級な上州和牛を中心に扱い、現(xiàn)地で有名だ。

常磐荘は元々は現(xiàn)地住民の庭園で、1938年に建造され、3年かけて完成した。同庭園は高級な材料を使い、古典的な工法で、2008年には伝統(tǒng)的な日本式建築物として日本の有形文化遺産に登録されている。常磐荘は後にレストランに改裝された。

常磐荘のしゃぶしゃぶ料理は工夫が凝らされ、高級上州和牛と現(xiàn)地の名産物であるこんにゃくやネギ、しいたけなどを使っている。常磐荘のオーナー、島崎節(jié)子さんによると、上州和牛は脂身が多く、油っぽく見えるが、実際の口あたりはさっぱりしている。お客はこの美しい日本庭園で高級な料理を楽しめるだけでなく、伝統(tǒng)的な音楽の演奏も楽しめることで常磐荘は現(xiàn)地で高い人気を誇っている。（編集YH）

「人民網(wǎng)日本語版」2015年4月7日

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