「ニューヨークタイムズ」の元記者である李競氏と仲間らはアメリカ風(fēng)中華料理?左宗棠鶏の起源をたどるドキュメンタリーを制作した?！弗铳伐螗去螗荪攻取工螆蟮坤摔瑜毪?、米國には約5萬軒という、數(shù)多くの中華料理レストランがある。李氏によると、米國の中華料理レストランの數(shù)は、マクドナルドやバーガーキング、ケンタッキー、ウェンディーズを足した數(shù)よりも多い。中國新聞網(wǎng)が米國の僑報網(wǎng)の報道を引用して報じた。

米國の中華料理店の「料理」だけでなく、「店名」を分析しても非常におもしろい。

米國では、米國人が好きな料理を提供していない中華料理レストランが人気になることはちろんない。そして、聞きなれない店名の中華料理レストランでも人気になることはない。

米國では、中華料理レストランに「ゴールデンドラゴンビュッフェ」というような店名をつけるのが好きだ。中華料理レストランの店名が西洋風(fēng)でありすぎても、中華料理を食べたいと思う人には魅力が欠けてしまうのだ。

米國の中華料理レストランの特徴を探ろうと、「ワシントンポスト」の記者2人は、約4萬軒の中華料理レストランの店名を提供している米國サイト「Yelp」のデータを分析した結(jié)果、幾つかの特徴にたどりついた。

分析によると、中華料理レストランの店名で、最も多く使われているのは、「レストラン」、「チャイナ」、「チャイニーズ」などで、約1萬5千軒が使っていた。