悠久の歴史をもつ新疆維吾爾（ウイグル）自治區(qū)の主食?ナン。第3回シルクロード國際食品展覧交易會と第6回シルクロード國際飲食博覧會では80種類以上のバラエティに富んだナンが登場し、來場者たちはその種類の多さに目をみはっていた。洗面器ほどの大きさのヘメック?ナン、小皿ほどのトカッチ?ナン、ヤグ?ナン、クルミ?ナンなど様々なナンから発せられる小麥と火の香ばしい香りが辺りに漂っていた。

5月28日、會場から1300キロ以上離れている新疆于田県からウルムチの當(dāng)イベントに參加しにやってきたウイグル族の若者を取材した。彼は家族で経営している會社で作っている栄養(yǎng)ナンを出品していた。これらのナンは全て薪を使った釜で焼いた天然のナンで、粉選びから焼き方、栄養(yǎng)配分まで、全て現(xiàn)代人の食生活のニーズに合わせて、栄養(yǎng)を重視しているという。

彼は「現(xiàn)在、人々のニーズは多様化しているので、ナンの種類も消費(fèi)者のニーズに合わせる必要がある」と語った。（編集TG）

「人民網(wǎng)日本語版」2016年5月31日