広東の「朝飲茶(ヤムチャ)」

広東省の人々は、朝に茶樓に行ってお茶を飲むのが伝統(tǒng)的な習(xí)慣。お茶を飲みながら食べる點心は、叉焼包（チャーシューまん）、腸粉(チョンファン)、エビ入り蒸し餃子、貝柱入り焼売(シューマイ)、蒸しスペアリブ、エビと野菜入り蒸し餃子、カスタードまんなど、バラエティに富んでいる。