1 豚肉

中國(guó)人は押しなべて、豚肉の美味しい食べ方を良く知っている。全米豚肉委員會(huì)の資料によると、野生の豚肉が食用として用いられた最古の記録は、紀(jì)元前4900年前の中國(guó)に遡る。豚肉は、中國(guó)社會(huì)の伝統(tǒng)と深い縁があり、漢字の「家」の一部には、「豬（豚）」の字の一部が用いられている。