〇尾牙祭

「尾牙」は、「土地公（土地の神様）」に禮拝する儀式「做牙」に由來(lái)する。土地公の誕生日（舊暦2月2日）に始まり（「頭牙」）、毎月2日と16日に「做牙」を行い、1年の最後となる舊暦12月16日の禮拝は「尾牙」と呼ばれる。「尾牙」には、舊暦2月2日の「頭牙」と同様、「春餅（南方では潤(rùn)餅と呼ぶ）」を食べる習(xí)慣がある。また、この日、商売人は宴會(huì)を開(kāi)き、この席では「白斬鶏（蒸し鶏）」という料理が必ず振る舞われる。社長(zhǎng)から料理の鶏の頭を向けられた従業(yè)員は、年明けに解雇されるという意味が込められている。このため、従業(yè)員が安心して宴會(huì)を楽しみ、実家に戻り心穏やかに年越しができるよう、鶏の頭を自分自身に向ける社長(zhǎng)が多い。