日本の焼き餃子は「パクリ」それとも「イノベーション」？ (2)

人民網(wǎng)日本語(yǔ)版　2016年08月05日09:57

しかし、日本人のイノベーション力は、焼き餃子を、日本で普及させただけでなく、海外進(jìn)出させて成功し、英語(yǔ)の名詞まで作ってしまった點(diǎn)にある。

米國(guó)西海岸のある都市のスーパーで、冷凍餃子の袋に書(shū)かれた商品名を見(jiàn)たことがあるが、水餃子の英単語(yǔ)である「DUMPLING」でもなければ、水餃子の中國(guó)語(yǔ)のローマ字表記「JIAOZI」でもなく、日本語(yǔ)の餃子を音訳した「GYOZA」だった。

さらに驚いたのは、フランスのパリに、「GYOZA BAR」というレストランが登場(chǎng)し、日本の焼き餃子とビールが売られていたことだ。

日本の焼き餃子は既に世界に進(jìn)出しているのに対して、中國(guó)の水餃子は、中國(guó)と海外の中華料理店でしか食べられない。そのため、日本の焼き餃子は、単なるイノベーションではなく、中國(guó)の水餃子の海外市場(chǎng)を奪ったと言うことができる。

日本の焼き餃子が世界進(jìn)出を果たした背景には、餃子製造機(jī)の発明がある。

餃子製造機(jī)を最も早く開(kāi)発し、世界最大の餃子製造機(jī)メーカーとなったのは、浜松市の小さな企業(yè)「東亜工業(yè)」。元々はバイクの部品を製造していた企業(yè)だ。

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中川　清三 2016-11-02125.53.124.*: 　戦後の何もない時(shí)代に、中國(guó)東北部から引き揚(yáng)げてきた日本人が焼き餃子を作って食べ始めたのが今の餃子になったと聞いている。餃子は日本各地で進(jìn)化してゆき、今では全國(guó)に有名なブランド餃子が生まれている。　今日の記事で「焼き餃子は日本のパクリかイノベーションなのか」というスレッドから話を広げてみよう?！〗Y(jié)論から言えば「焼き餃子」は日本人のイノベーションから進(jìn)化した物と思う。私が中國(guó)旅行した1996年、北京市內(nèi)で晝食したとき、テーブルに沢山の中華料理が並び、その中に水餃子のようなものが出てきた、私が女性の通訳に言って、日本で食べてる「焼き餃子」を注文したら、通訳が意味を解さず、言ってることが解らないようで、紙に餃子の絵を描いて説明したことがあり、中國(guó)で餃子と言えば水餃子になると初めて知った?！★溩婴讼蓼椁褐袊?guó)大陸から日本に伝わった物は非常に多く、みそ醤油に始まり麺類?焼きめしのような中華料理も古くから日本で定番となって日本人に好まれてきた。日本人の特徴はあらゆる文化文明を海外に求めイギリスからは蒸気機(jī)関車や艦船をアメリカからは自動(dòng)車や工業(yè)システムをと言うように日本に取り込み、それぞれの良い物を日本人流に変化させ、今の日本の工業(yè)力の源泉となっている。イギリス生まれの蒸気機(jī)関車はすっかりと変貌させて「新幹線やリニア新幹線」へとイノベーション。アメリカ生まれの醫(yī)療用洗浄便座は日本社會(huì)の切磋琢磨の術(shù)をかけられ「溫水洗浄便座」に進(jìn)化した。同じくアメリカ生まれの自動(dòng)車もトヨタ日産の手に掛かれば、環(huán)境にやさしい「ハイブレッドエンジン」に変わり、2020年を目標(biāo)に水を燃料とした「水素エンジン車」の発売が急がれている。　中國(guó)発祥の中華料理も日本ナイズ化しており、天津からきた訪日中國(guó)人は「天津麺」や「天津飯」のメニューをみて、天津にもない物を日本で初めて食べたら、旨すぎてびっくりするみたいだ。日本全國(guó)に産地特産の海産物を使ったラーメンは今では「日本ブランド」となり世界中に広まっている。　中國(guó)生まれのチャーハンは日本の先端冷凍技術(shù)で「バカ旨チャーハンにイノベーションされ、いつでも何処でも袋ごと電子レンジに掛ければ「美味しい作りたてのチャーハン」を日本全國(guó)で食べられるようになっている。