すべての果物に、食べるのに最も適した時(shí)間があるとされている。一般的には、朝起きた後に果物を食べると、糖分を速やかに補(bǔ)充し、消化吸収を促進(jìn)できる。しかし一晩の休息を経た胃腸の機(jī)能はまだ回復(fù)中であるため、酸っぱすぎたり渋すぎたりする果物は避けるべきだ。例えばサンザシは朝の食用に適さない。胃腸が弱い人は、この時(shí)間帯に果物を食べるべきではない。ナツメは「天然のビタミンC剤」と呼ばれているが、空腹時(shí)にビタミンCを摂取すると、吸収効果が最も高くなる。科技日?qǐng)?bào)が伝えた。

それでは傷んだ果物を食べても良いのだろうか？

?機(jī)械的な傷み

摘み取り、保管し、輸送する間に傷んだ可能性がある。柔らかくなり色が濃くなった部分は、衝突による細(xì)胞の破損が原因で、細(xì)胞質(zhì)、つまり果物の液體が流れだしたものだ。このような果物は食べても問(wèn)題ない。

?凍傷

分かりやすい例を挙げよう。バナナを冷蔵庫(kù)に入れると皮が黒くなるが、皮をむくと中身は変色（黒くなる）、変質(zhì)していない。つまりこれは食べられるということだ。また新鮮なライチ、マンゴーなどは凍傷しやすく、細(xì)胞が壊死することで、皮が黒くなる。風(fēng)味が損なわれ、食感が悪くなる可能性がある。すぐに食べなければ細(xì)菌に感染しやすくなり、変質(zhì)が加速する。

?腐敗?変質(zhì)

通常は微生物の汚染により腐敗?変質(zhì)する。このような果物は、ゴミ箱に捨てるべきだろう。（編集YF）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2016年5月20日