11年は申請失敗

実際には、2011年に、中國料理を無形文化遺産として申請を試みたものの失敗に終わった。同協(xié)會の馮恩援?常務(wù)副會長は取材に対して、「08年、當協(xié)會は、政府から申請を要請された。11年に、1つの料理ではなく『中國料理の技術(shù)』を無形文化遺産として申請しようとした。當時、我々は規(guī)則などをきちんと理解しておらず、分かる範囲で選考や資料の準備を進めた。結(jié)果は、中國國內(nèi)のハードルさえ越えることができなかった」と語る。